廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會是由廣東省民政廳批準(zhǔn)成立的具有法人資格的全省性社會團(tuán)體，是廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會的組成部分，是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫(yī)科技工作者的橋梁和紐帶，是發(fā)展我省畜牧獸醫(yī)事業(yè)的重要社會力量?，F(xiàn)任理事長是廖明同志。
廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會是由廣東省民政廳批準(zhǔn)成立的具有法人資格的全省性社會團(tuán)體，是廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會的組成部分，是黨和政府聯(lián)系畜牧獸醫(yī)科技工作者的橋梁和紐帶，是發(fā)展我省畜牧獸醫(yī)事業(yè)的重要社會力量?，F(xiàn)任理事長是廖明同志。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、
廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事長廖明致辭
廣東省家禽業(yè)協(xié)會會長陳迎豐致辭
黃淑堅：舊病新發(fā)，水禽疾病復(fù)雜
要做好“養(yǎng)、防、檢、治”
黃淑堅教授作報告
廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會水禽專業(yè)委員會主任、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院院長黃淑堅教授對當(dāng)前水禽新發(fā)疫病流行特點及防控對策做了詳細(xì)的介紹，他表示當(dāng)下水禽流行疾病存在新發(fā)疫病多，通過消化道感染，主要侵害雛鴨、雛鵝，復(fù)雜多變，防控辦法少，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重等特點。
對于水禽疫病綜合防控要做好“養(yǎng)、防、檢、治”，形成“養(yǎng)重于防，防重于治”理念；做好保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，加強人員、環(huán)境和帶禽消毒，做好免疫接種尤其烈性傳染??；做到嚴(yán)禁從疫區(qū)購入種苗，種苗購入后觀察2周后才能合群；做到在患病早期，緊急免疫接種，可使用抗體（病毒?。┗蚴褂妹舾锌股兀?xì)菌病）進(jìn)行治療。
黃得純：廣東水禽飼養(yǎng)總量超4億只，
但存在嚴(yán)峻挑戰(zhàn)
黃得純高級獸醫(yī)師作報告
廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會水禽專業(yè)委員會秘書、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院高級獸醫(yī)師黃得純介紹，2018年廣東省鴨的飼養(yǎng)量3.24億只，鵝飼養(yǎng)量8735萬只（省統(tǒng)計局），水禽飼養(yǎng)量約占全國的8%，總量超4億只。茂名、云浮、湛江是鴨的主產(chǎn)區(qū)，清遠(yuǎn)、肇慶、江門是鵝的主產(chǎn)區(qū)。
2019年，在非瘟帶動的“禽業(yè)紅利期”下，廣東水禽業(yè)也在快速發(fā)展，但仍然面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)：
1. 生產(chǎn)水平低：飼料報酬，技術(shù)落后，勞動效率低，養(yǎng)殖日齡較長，成本高。
2. 獸醫(yī)保健觀念薄弱：養(yǎng)殖過程中死亡率約10％-15％。因疾病造成的直接經(jīng)濟(jì)損失每年超過數(shù)億人民幣。
3. 環(huán)境保護(hù)問題：土地政策，糞污處理，已成為制約水禽發(fā)展的重大問題。
好行情賺不到錢，是因為養(yǎng)殖技術(shù)和管理的問題，黃得純認(rèn)為未來廣東水禽的發(fā)展要重視健康養(yǎng)殖，其次整體養(yǎng)殖管理技術(shù)水平、投入、風(fēng)險意識仍需要提高，最后資金投入要提升，賺到錢要提升硬件設(shè)施，提高產(chǎn)品競爭力。
周福華：水禽規(guī)?；s化養(yǎng)殖是趨勢
周福華副總經(jīng)理作報告
廣西實隆農(nóng)牧集團(tuán)周福華在研討會上介紹了，水禽旱養(yǎng)模式在廣東的發(fā)展。水禽旱養(yǎng)相對水養(yǎng)來說有很多優(yōu)勢，比如鴨子旱養(yǎng)可以節(jié)省土地資源，不污染水體，可以快速上量、上規(guī)模；投苗的時候不受季節(jié)、天氣、豐枯水期的影響；旱養(yǎng)集約化養(yǎng)殖有利于環(huán)境的消毒、疫病的防控、疾病的治療；其次成活率、上市率高，基本可以達(dá)到平均95%以上的成活率等。
周福華指出，旱養(yǎng)雖好，但要注意這些問題：
1、欄舍不要建在低洼處，不要受洪澇影響。通水、路、電。
2、合理密度。按照欄舍面積，每平方米4-6羽。
3、防范應(yīng)激。貓、狗等動物竄入舍內(nèi)，會造成擠踏致死。
4、防掉毛。在雨季，舍內(nèi)臟濕，易造成鴨肚皮“光板”現(xiàn)象。
目前廣東已有很多旱養(yǎng)水禽的公司，除了實隆還有新希望以及溫氏等公司，未來肉鴨養(yǎng)殖會像肉雞養(yǎng)殖一樣，走公司化、規(guī)?；?、集約化，小規(guī)模散養(yǎng)模式會很快退出。
黎松青：堅定從“種源” 到“餐桌”
一體化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展路線
黎松青副總經(jīng)理作報告
清遠(yuǎn)市石興生物技術(shù)有限公司副總經(jīng)理黎松青在會上分享了石興鵝的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，據(jù)黎松青介紹，在種源上石興有兩大種鵝養(yǎng)殖基地，清遠(yuǎn)太平鎮(zhèn)、三坑鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地和英德英紅鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地，預(yù)計目標(biāo)2020年增產(chǎn)至10萬存欄石興鵝；利用種源發(fā)展指導(dǎo)思想，與高校結(jié)合建立“產(chǎn)學(xué)研”基地，優(yōu)選優(yōu)育，提升清遠(yuǎn)黑鬃鵝種源基因；建立科研項目，發(fā)揮雜交優(yōu)勢，優(yōu)選優(yōu)育，提升繁殖性能；在生產(chǎn)孵化上采用集中孵化，統(tǒng)一管理，提高商品苗的質(zhì)量。
在場地設(shè)施上，大鵝標(biāo)準(zhǔn)場地建設(shè)采用硬底水池連接高床+流動式清潔飲水，公司+農(nóng)戶模式，完善農(nóng)戶場地設(shè)施，使其具備高床養(yǎng)殖，提供流動清潔飲水；在食品加工方面，成立速凍中心和副產(chǎn)品加工公司，堅定從“種源” 到“餐桌” 一體化經(jīng)營產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展路線。
劉惠青：廣東市場人均年消費肉鴨6只，
缺口大市場前景廣闊
劉惠青總經(jīng)理作報告
惠州市潮記食品有限公司總經(jīng)理劉惠青表示，廣東市場人均年消費肉鴨6只，白鴨消耗100-120萬只/天；特種水禽消耗50-60萬只/天，全年消費水禽5.4億只，其中60%自產(chǎn)自銷，30-40%來自省外。他認(rèn)為“廣東水禽消費市場缺口大，前景廣闊”。其中“水養(yǎng)、鮮烤、現(xiàn)吃”的南派燒鴨，是廣東水禽消費最大品類。
缺口雖大，但副產(chǎn)品開發(fā)嚴(yán)重滯后。劉惠青表示，目前廣東水禽產(chǎn)品加工業(yè)門檻提高，產(chǎn)品亟待升級；產(chǎn)品辨識度模糊，大眾消費市場對水禽價值判斷停留在價格不高、平民消費、快速食品層面上；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范有待完善；重視加工卻忽略營銷手段，消費市場缺少影響力品牌，跨縣跨市品牌比較少，消費市場主導(dǎo)力不夠。
劉惠青認(rèn)為，隨著消費者感性與理性消費意識提升。未來水禽副產(chǎn)品加工要注重產(chǎn)品安全、品質(zhì)、服務(wù)、環(huán)境，并且在口感、形象、口碑體驗有新的主張。
主題報告結(jié)束后，由廣東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會水禽專業(yè)委員會主任黃淑堅主持，圍繞未來水禽行情和水禽發(fā)展管理養(yǎng)殖模式進(jìn)行了一場圓桌會議，對主題報告中提出的問題進(jìn)行了深度的探討和分析。
圓桌論壇
黃淑堅在圓桌論壇總結(jié)到，非瘟之下水禽產(chǎn)業(yè)還有很長一段時間的發(fā)展時期，要抓住機(jī)遇；廣東水禽在面臨無水可養(yǎng)的情況下，要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的升級，水禽企業(yè)要學(xué)會走出去；未來水禽產(chǎn)業(yè)將發(fā)展為從“種苗”到“餐桌”都是可溯源的，要做好產(chǎn)業(yè)鏈的延伸；關(guān)注無抗、食品安全、藥殘、環(huán)保實現(xiàn)水禽業(yè)的高效養(yǎng)殖，廣東水禽要走出屬于自己的特色之路。
會議現(xiàn)場
本次活動得到惠州市潮記食品有限公司的鼎力支持！特此感謝！
